2020年6月28日
讀書心得_2020W26_永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札
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| 書名 | 永續的一餐：簡樸、靈活與惜食的烹飪手札 An Everlasting Meal: Cooking with Economy and Grace |
| 作者 | Tamar Adler |
| 編／譯者 | 徐嘉妍 |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789866179907 |
| 頁數 | 304 |
| 出版者 | 大家出版 |
| 出版日期 | 2015/3/4 |
| 出版地 | 台灣 |
看起來很像食譜，但不完全是；當然內容包含許多作者精選食譜，但更多在探討食物與人生之間的各種關係；翻開前幾頁立刻聯想起另一本書「所羅門王的指環：與蟲魚鳥獸親密對話」，雖然一本講解烹飪，另一本介紹生物，但讀起來的感覺是如此相似。如果你喜歡所羅門王的指環，那麼可能你也會喜歡這本書。
作者在第四章「如何抓住你的尾巴」介紹如何把剩菜烹調美味的方法，很詩意的使用柏拉圖認為吞食自己尾巴的蛇，是一種完美存在，這個無限大的符號代表著自給自足，來說明我們可以透過各種料理的方法，調味轉化一成不變的餐點，變得更圓滿。作者說依著烹調菜尾的方式，既不浪費當日心血，也可藉由這個過程為起發點聯想出明天的菜譜，生生不息。我忘了哪個作者也說過類似的如何維持寫作創意的方式「今天寫得很順手時，千萬別一口氣寫完，留下一點東西明天再寫，如此就能保持故事走向想法源源不絶。」也是類似的概念嗎。這個想法在各種方式都能使用，看起來似乎與「今日事今日畢」有點衝突，但其實不是的，而是為明天的開始留下伏筆，是一種因果循還，也是一種持之以恆的方法，與我認知的人類傳承非常相似。只不過我們的烹調方式不同，且很難避免買到不使用化學原料的材料，不推薦烹調剩菜，所以大家還是少煮一點，如果真的有極好吃剩菜如咖哩，也記得放涼後務必放入冰箱。
2020年6月22日
「你聽過的最心酸的一句話是什麼？」
這篇是2~3年前寫的文章，一直沒發布，躺在草稿夾裡感覺好可憐。
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（「うずまき猫の見つけ方」1996 村上春樹著）via
父親是民國四十四年出生的，所以以前的家的電話也有44這組數字，甚至連地址都是44號。於是十幾年前幫母親挑選手機電話的時候，我也很自然地選了有44這個數字的號碼，結果那時被母親大罵一頓，那是很久以前的事情了，早已經不住在44號，那支電話號碼也不知道是誰在使用，但母親的手機門號仍然沒有改變。
前一陣子因為父親突然住院，才注意到他的出生年月日。其實這是我第n次幫父親辦理住院手續，卻不知道為什麼，這次特別把他的出生年月日記住了。那幾週特別的忙碌，除了趕工作的進度，下班還要到醫院看望父親，另外還有日文檢定非常緊湊的讀書計劃，還空了一天晚上聚餐，一直到那個週日夜晚，我終於趕上了延遲已久的讀書計劃，父親也即將在明天出院。
跟家人交班後，一個人回家，整個人就像洩了氣的皮球一樣，緩慢地開車、放行李、洗澡，邊猶豫著待會是否該練習一下已荒廢三五天的琴。已經很久沒有這樣感覺到被需要的力量支持著自己、推動著沈重的身軀前進，「妳以前的日子過得太舒適了。」朋友曾這麼說過。也許吧，平順得太無聊沒有終點的結束了。
人生的階段，好似就像這樣的進行著：幼小時期需要被照顧，到能夠照顧自己，有餘力照顧周圍的人。生活中柴米油鹽瑣事件件處理起來都是藝術，尤其是華人社會的應對進退，真是困難。
想起前一陣子在知乎上看到一個哀傷的主題「你聽過的最心酸的一句話是什麼？」，當時看了眼眶就濕了，反覆看好多次，摘文如下：
「作家葉廣芩在一次演講《一個作家眼中的秦嶺》中，寫了曾周的故事。
曾周是八十年代北大生物系的大學生，在佛坪考察熊貓的時候從山崖掉下來，死了。周年的時候，他的父親從廣東汕頭到三官廟來了，老先生清華大學畢業的，當時獨身一人，坐在曾周的墓前，一言不發，坐了整整一個上午。 老先生在臨走的時候，對著大山喊： 「周周，爸爸走了，爸爸年紀大了，以後不會再來看你了。」
人生的階段，好似就像這樣的進行著：幼小時期需要被照顧，到能夠照顧自己，有餘力照顧周圍的人。生活中柴米油鹽瑣事件件處理起來都是藝術，尤其是華人社會的應對進退，真是困難。
想起前一陣子在知乎上看到一個哀傷的主題「你聽過的最心酸的一句話是什麼？」，當時看了眼眶就濕了，反覆看好多次，摘文如下：
「作家葉廣芩在一次演講《一個作家眼中的秦嶺》中，寫了曾周的故事。
曾周是八十年代北大生物系的大學生，在佛坪考察熊貓的時候從山崖掉下來，死了。周年的時候，他的父親從廣東汕頭到三官廟來了，老先生清華大學畢業的，當時獨身一人，坐在曾周的墓前，一言不發，坐了整整一個上午。 老先生在臨走的時候，對著大山喊： 「周周，爸爸走了，爸爸年紀大了，以後不會再來看你了。」
讀書心得_2020W25_EXCEL最強商業實戰書 & 贖罪
| 書名 | EXCEL最強商業實戰書 : 濃縮於一冊!任何人都能立即活用於職場的知識 EXCEL的實踐技巧是你一生的武器 |
| 作者 | 藤井直弥, 大山啓介 |
| 編／譯者 | 許郁文 |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789578787810 |
| 頁數 | 352 |
| 出版者 | 悅知文化 |
| 出版日期 | 2019/3/11 |
| 出版地 | 台灣 |
很完整的一本EXCEL介紹，不愧是日本人寫的。復習了不少不熟悉的功能，下個工作日立刻要來試試看。
| 書名 | 贖罪 |
| 作者 | 湊佳苗 |
| 編／譯者 | 陳嫺若 |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789573327219 |
| 頁數 | 224 |
| 出版者 | 皇冠 |
| 出版日期 | 2013/8/12 |
| 出版地 | 台灣 |
湊佳苗風格小說，推理小說是殺時間專用。
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大家有自己洗車過嗎？大部份人應該都是在加油站的洗車機或付錢請人協助洗車，自己動手的人是不是相對少呢？前陣子因為車子停在樹林下，被不知名果實砸得東一塊西一塊，斑斑點點好不熱鬧。老弟佛心來著帶我洗車，其實他之前也帶過我，我自己也會洗，不過只有做到肥皂水全車擼一遍，擦乾，再拿清潔蠟針對洗不掉的汙漬多推幾圈而已。有時用高壓洗車機，大部份只用水管接水，洗車的工具真的好多，光是洗車海棉跟拭乾布就有八百種，蠟也分好多種，功能型分去汙的／防撥水／打亮等；針對車款又分深色／淺色；硬度分硬蠟／軟蠟／水蠟等；還有特殊去汙磁土，針對去不掉的汙漬加水磨擦就會掉；擋風玻璃用的去油膜劑跟防撥水清潔劑；鋼圈專用的清潔劑；車子內裝也有一大堆清潔用品：車窗要防霱，塑膠裝置防老化，皮椅清潔後要噴保養劑擦得亮亮的，地墊要拆下來清洗，全車要用吸塵器涮一輪；老實說一台車從頭到尾（清潔／去汙／簡單上蠟／車內清潔）一個人做下來至少要半天，我自己洗車只做車外清潔去汙加車內清潔，省略所有上蠟步驟，也要3小時。
但說真的，洗車洗久了，自己開車會變得更加小心，因為會發現車子在我不自覺時，因為我不好的技術而受了傷害，比如哪裡刮傷哪裡噴到柏油哪裡有什麼去不掉的斑點等等小事，我理解只要會開車就難免遇到這些事情，只是想更愛惜的使用這些東西，這是一種尊重的心態，希望自己從心底感謝身旁的這些事物；「謝謝你的協助，今天又渡過平安的一天。」的這種心情。不過工作忙時真的不常洗車，每次洗車間隔都3個月，車子都積灰了，沾滿泡沫水的海棉一溜過去，立馬出現一條白線，非常充實啊。洗車類似打掃環境，它比烹飪更簡單，只要先去灰再打亮，一台亮晶晶的小可愛立刻出現；照食譜操作可能因為用具或溫度或材料沒抓準而失敗，洗車可以簡單到用肥皂水加海棉就可以開心擼個1小時，成品絶對閃亮（若噴漆老化先去重烤漆），比打怪更開森，推薦給各位宅男宅女。
2020年6月14日
讀書心得_2020W24_和食之心：菊乃井．村田吉弘的「和食世界遺產」
| 書名 | 和食之心：菊乃井．村田吉弘的「和食世界遺產」 |
| 作者 | 村田吉弘 |
| 編／譯者 | 連雪雅 |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789869854115 |
| 頁數 | 344 |
| 出版者 | 健行 |
| 出版日期 | 2019/12/30 |
| 出版地 | 台灣 |
村田先生是京都知名料亭「菊乃井」第三代店主，本書用大眾也能理解的口吻，解名 和食之心：菊乃井．村田吉弘的「和食世界遺產」
作者 村田吉弘
編／譯者 連雪雅
語言 中文繁體
ISBN 9789869854115
頁數 344
出版者 健行
出版日期 2019/12/30
出版地 台灣
村田先生是京都知名料亭「菊乃井」第三代店主，本書用大眾也能理解的口吻，以在地京都人的觀點解釋和食文化，從一月到十二月，每個特殊的節日與相應的當季產物，都有不同搭配食用的料理及食器，甚至裝飾及花與花器，連帶解釋人與人之間的相處，每篇文章結尾附上該篇文章介紹的，適合家庭自行料理的食譜，真是實用，推薦給想進一步認識和食文化的朋友。
其中我比較受到感動的地方是藪入的習慣，在元宵及中元節隔天讓員工返家參與活動。村田先生的母親會把員工一個個找來，送他們合適的衣物（古人習慣，日本稱仕著，依四季照例送給家僕的衣物），員工返家省親回來後也會贈送伴手禮，老老闆娘也會適時的教導員工與人交際的禮節，老闆則是教導料理的方法，內外搭配才能有一個良好的團隊製作出各式美食與提供完善服務。「人和物品都不能用完就丟。」「材料要買最好的，從頭到尾都要用完，不要扔掉。」是村田先生的祖父—菊乃井的創始者的教誨。我認為在現代社會也同樣適用。
2020年6月7日
讀書心得_2020W22-23_大腦習慣正能量思考 : 透過華盛頓州立大學的5堂人際關係課, 解決你「焦慮」的最強武器! & 日本美學1：物哀：櫻花落下後
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| via |
| 書名 | 大腦習慣正能量思考 : 透過華盛頓州立大學的5堂人際關係課, 解決你「焦慮」的最強武器! = Sort out your life by lists |
| 作者 | 高原 |
| 編／譯者 | NA |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789869644648 |
| 頁數 | 240 |
| 出版者 | 優渥誌 |
| 出版日期 | 2018/6/25 |
| 出版地 | 台灣 |
強迫症患者推薦! 本書充滿許多表格!
1. 每日工作前先擬定待辦事項列表, 同時整理思緒。
2. 夢想清單: 分成長短期; 確認手邊資源及相關資料; 根據現有條件, 分析實現機率; 擬定不同方案, 分析比對。
3. 身體的疼痛並不能減輕焦慮, 但是可以提升對焦慮的容忍度。
老實說內容全部都是介紹講解各種表格, 我一直在想與書名有毛關係, 原來是透過表格來控制並舒緩心中的焦慮。
| 日期 | 2020/6/7 |
| 類別 | Art |
| 書名 | 日本美學1：物哀：櫻花落下後 (大西克礼美学コレクション. 1(幽玄・あはれ・さび)) |
| 作者 | 大西克禮 |
| 編／譯者 | 王向遠 |
| 語言 | 中文繁體 |
| ISBN | 9789869633567 |
| 頁數 | 208 |
| 出版者 | 不二家 |
| 出版日期 | 2018/8/8 |
| 出版地 | 台灣 |
我一直很喜歡平安時期的故事，對物哀有種無法說出口的體認。
藪椿(樁花)，時常會在日本墓地旁發現它的存在，盛開到極時，像熟透的果子一樣＂咚＂脫落到地上，北沖繩的靠海邊景點種滿樁花，在其凋落時產生一條紅艷艷的樁之路；
櫻花盛開時嬌弱的花瓣一片片隨風飄落，騎車迎向這片驚人的嬌柔的櫻花雨；
某個異國清晨，看著荒野那頭初陽東昇，燦爛刺眼的光線籠罩全身；
村上先生在"聽風的歌"裡有一段話：
「幾年前，我跟一個女孩子兩個人一起去奈良。在非常熱的夏天下午，我們在山路上走了差不多三個鐘頭。在那中間我們所遇見的對象，說起來只有留下尖銳啼叫聲飛走的野鳥，或者滾落在路邊翅膀啪噠啪噠拍著的蟬而已。因為實在太熱了。」
「我們走了不久，就在一個夏草長得很美的山坡上坐下來，吹著舒服的風、擦著身上的汗。斜坡下面有一道深深的濠溝，那對面蒼鬱的樹林裏，有一個像小島一樣高起來的古墳，是以前天皇的，你看過嗎？」
我點點頭。
「那時候我想，幹嘛蓋一個這麼龐大的東西呢？……當然什麼樣的墳墓都有它的意義，什麼樣的人遲早都會死，就是這樣，給了我一個教訓。不過啊，那東西實在太大了，巨大往往使一個事物往完全不同的方向改變。老實說，那東西看起來簡直就不像墳墓。因為在山上，濠溝的水面全是青蛙和水草，而且欄杆旁邊都是蜘蛛網。」
「我默默地望著那座古墳，耳朵聽著掠過水面的風聲。那時候我所感覺到的心情，實在是語言所無法表達的。不，那不是叫做什麼心情，簡直就像全身緊緊被包圍起來的那種感覺。也就是說，蟬啊、青蛙啊、蜘蛛啊、風啊，全部化為一體整個流向太空去似的。」
老鼠這樣說完，把氣泡都跑光的可樂最後一口喝完。
「每次寫文章的時候，我就想起那個夏天的午後和樹木茂密的古墳來。而且這樣想：如果能為蟬啦、青蛙啦、蜘蛛啦、還有夏草啊、風啊，寫一點什麼的話，不知道該有多棒！」
講完以後，老鼠把兩隻手抱在腦袋後面，默默望著天空。
「我們走了不久，就在一個夏草長得很美的山坡上坐下來，吹著舒服的風、擦著身上的汗。斜坡下面有一道深深的濠溝，那對面蒼鬱的樹林裏，有一個像小島一樣高起來的古墳，是以前天皇的，你看過嗎？」
我點點頭。
「那時候我想，幹嘛蓋一個這麼龐大的東西呢？……當然什麼樣的墳墓都有它的意義，什麼樣的人遲早都會死，就是這樣，給了我一個教訓。不過啊，那東西實在太大了，巨大往往使一個事物往完全不同的方向改變。老實說，那東西看起來簡直就不像墳墓。因為在山上，濠溝的水面全是青蛙和水草，而且欄杆旁邊都是蜘蛛網。」
「我默默地望著那座古墳，耳朵聽著掠過水面的風聲。那時候我所感覺到的心情，實在是語言所無法表達的。不，那不是叫做什麼心情，簡直就像全身緊緊被包圍起來的那種感覺。也就是說，蟬啊、青蛙啊、蜘蛛啊、風啊，全部化為一體整個流向太空去似的。」
老鼠這樣說完，把氣泡都跑光的可樂最後一口喝完。
「每次寫文章的時候，我就想起那個夏天的午後和樹木茂密的古墳來。而且這樣想：如果能為蟬啦、青蛙啦、蜘蛛啦、還有夏草啊、風啊，寫一點什麼的話，不知道該有多棒！」
講完以後，老鼠把兩隻手抱在腦袋後面，默默望著天空。
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